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| 萊陽市場監(jiān)管局關(guān)于禁止餐飲環(huán)節(jié)違法加工、經(jīng)營河豚魚的通告 |
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【政公網(wǎng)】
欄目：山東政企信息
發(fā)表時間：2023-12-04 19:59
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摘要：北京時間2023年12月4日(農(nóng)歷2023年10月22日)，星期一訊：關(guān)于禁止餐飲環(huán)節(jié)違法加工、經(jīng)營河豚魚的通告。
食品安全重要通告
關(guān)于禁止餐飲環(huán)節(jié)違法加工、經(jīng)營河豚魚的通告
近年來，因食用河豚魚（亦稱河鲀魚）引起的食物中毒事件時有發(fā)生，存在食品安全重大風險隱患。為保障廣大群眾生命安全，根據(jù)《食品安全法》等規(guī)定，萊陽市市場監(jiān)督管理局現(xiàn)就餐…
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北京時間2023年12月4日(農(nóng)歷2023年10月22日)，星期一訊：關(guān)于禁止餐飲環(huán)節(jié)違法加工、經(jīng)營河豚魚的通告。
食品安全重要通告
關(guān)于禁止餐飲環(huán)節(jié)違法加工、經(jīng)營河豚魚的通告
近年來，因食用河豚魚（亦稱河鲀魚）引起的食物中毒事件時有發(fā)生，存在食品安全重大風險隱患。為保障廣大群眾生命安全，根據(jù)《食品安全法》等規(guī)定，萊陽市市場監(jiān)督管理局現(xiàn)就餐飲環(huán)節(jié)禁止違法加工、經(jīng)營河豚魚的有關(guān)事項通告如下：
01
河豚毒素的特點
01
毒性強
河豚毒素是在自然界中發(fā)現(xiàn)的毒性最大的神經(jīng)毒素之一，它的毒性相當于劇毒藥品氰化鈉的1250倍，0.5毫克即可致人死亡。目前，尚無河豚毒素的特效解毒藥，臨床上往往只能通過催吐、洗胃、大量補液、導尿等措施，幫助中毒患者盡快地排出毒素。統(tǒng)計顯示，河豚毒素中毒是全國動物類食物中毒事件的主要原因之一，病死率非常高。
02
耐高溫
河豚毒素是一種非蛋白質(zhì)神經(jīng)毒素，化學性質(zhì)穩(wěn)定，耐高溫，100℃加熱4小時仍有毒性，所以常規(guī)的烹調(diào)方式（鹽腌、煎、炒、烹、炸、火烤等），都難以破壞河豚毒素。
02
河豚毒素中毒有什么癥狀
食用河豚中毒后發(fā)病急速而劇烈，潛伏期短，短至10-30分鐘，長至3-6小時。中毒起初感覺手指、口唇和舌有刺痛，然后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸癥狀。同時伴有四肢無力、發(fā)冷、口唇、指尖和肢端知覺麻痹，并有眩暈。重者瞳孔及角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，最后出現(xiàn)語言不清、血壓和體溫下降，呼吸衰竭而死亡。
03
市場監(jiān)管局通告
01嚴厲打擊違法行為
萊陽市市場監(jiān)管局將加大對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位擅自收購、加工、經(jīng)營養(yǎng)殖河豚活魚、未經(jīng)加工的河豚整魚及野生河豚等違法行為的監(jiān)管和查處力度。對違法從事加工、經(jīng)營養(yǎng)殖河豚活魚的餐飲單位，將依照《食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，予以從嚴處罰；構(gòu)成犯罪的，依法移送公安機關(guān)追究刑事責任。
02全力維護食品安全
禁止任何餐飲服務(wù)單位養(yǎng)殖宰殺河豚活魚、未經(jīng)加工的河豚整魚及野生河豚。廣大市民須切實提高自我防范意識，自覺做到不購買、不食用養(yǎng)殖河豚活魚、未經(jīng)加工的河豚整魚及野生河豚，任何單位和個人捕撈或撿到新鮮河豚魚，不得隨意丟棄，也不得轉(zhuǎn)送他人或者任其流入市場。
03奮力維護群眾權(quán)益
暢通投訴舉報渠道，優(yōu)化投訴辦理流程，嚴格落實“首接負責制”、“24小時值班制”要求，及時高效滿足群眾需求，解決群眾訴求。
若群眾發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法行為，請及時撥打投訴舉報電話（投訴舉報電話：12315）。
（來源：山東省煙臺市“萊陽市場監(jiān)督管理”微信公眾號）
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