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| 煙臺市福山區(qū)市場監(jiān)管局組織開展HACCP食品安全管理體系應(yīng)用培訓(xùn) |
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【政公網(wǎng)】
欄目：山東政企信息
發(fā)表時間：2024-06-13 23:02
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摘要：北京時間2024年6月13日(農(nóng)歷2024年5月8日)，星期四訊：福山區(qū)市場監(jiān)管局組織開展HACCP食品安全管理體系應(yīng)用培訓(xùn)。
危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）
作為一種控制方法
可以對食品鏈以及食品食用各個環(huán)節(jié)
進行危害分析
確定預(yù)防措施及關(guān)鍵控制點和控制方法
并進行程序化控制
從而消除危害或?qū)⑽：抵量山邮芩健?
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北京時間2024年6月13日(農(nóng)歷2024年5月8日)，星期四訊：福山區(qū)市場監(jiān)管局組織開展HACCP食品安全管理體系應(yīng)用培訓(xùn)。
危害分析和關(guān)鍵控制點（HACCP）
作為一種控制方法
可以對食品鏈以及食品食用各個環(huán)節(jié)
進行危害分析
確定預(yù)防措施及關(guān)鍵控制點和控制方法
并進行程序化控制
從而消除危害或?qū)⑽：抵量山邮芩?br />
對于保障食品安全具有重要意義
為進一步防范食品生產(chǎn)質(zhì)量安全風(fēng)險，提升企業(yè)風(fēng)險防控管理水平，6月13日，福山區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合青島華測檢測技術(shù)有限公司組織開展HACCP食品安全管理體系應(yīng)用培訓(xùn)。
經(jīng)綜合評判各企業(yè)產(chǎn)品風(fēng)險程度和生產(chǎn)管理情況，共組織基礎(chǔ)條件較好、提升意愿較強的7家食品生產(chǎn)企業(yè)參與此次HACCP體系應(yīng)用培訓(xùn)。培訓(xùn)中，專家對HACCP體系建立實施原理進行詳細講解，指導(dǎo)企業(yè)從生產(chǎn)工藝、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等環(huán)節(jié)進行食品安全危害分析和關(guān)鍵點控制，制定危害控制措施，并將危害分析與關(guān)鍵點控制納入“日管控、周排查、月調(diào)度”內(nèi)容，此次培訓(xùn)旨在幫助企業(yè)提升食品安全保障水平，促進企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任。
HACCP是目前世界上公認的最有效的食品安全預(yù)防控制體系之一，對于增強消費者信心和保障食品安全具有重要意義。福山區(qū)市場監(jiān)管局將對企業(yè)實施運行HACCP體系管理進行跟蹤指導(dǎo)，及時協(xié)助企業(yè)解決體系運行中的難點、堵點，提升企業(yè)食品安全管理水平。
供稿單位：食品生產(chǎn)流通監(jiān)管科
（來源：山東省煙臺市“福山區(qū)市場監(jiān)管局”微信公眾號）
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